Region nasz jest jednym z najuboższych w Polsce i odzwierciedla się to w lokalnej kuchni. Niegdyś spożywano tutaj bardzo mało mięsa – przeznaczone ono było jedynie na największe święta w roku – Wielkanoc, Boże Narodzenie, ślub i tym podobne. Podstawą wyżywienia była kasza gryczana, mąka żytnia, ziemniaki, warzywa – zwłaszcza kapusta, ogórki, chrzan i cebula …
Domy na naszych terenach zwykle zamieszkiwała jedna, bądź dwie rodziny. Zazwyczaj były one wielopokoleniowe. Na budynek mieszkalny składały się sień i 2 lub 3 izby, z których jedna stanowiła kuchnię. W kuchni zazwyczaj znajdowało się także łóżko jednego z domowników. Dodatkowym pomieszczeniem była komora – nieocieplona część domu, bez otworów okiennych, którą przeznaczano na przechowywanie …
Po powrocie z kościoła orszak weselny udawał się z powrotem do domu panny młodej. Tam młodzi byli witani przez rodziców, już jako małżeństwo. Matka i ojciec wychodzili przed próg domu z chlebem, solą i wódką i częstowali młodych. Matka przy tym mówiła i pytała córkę: „Witam was chlebem i solą, zgadzajcie się z Bożą wolą. …
Najważniejszymi świętami zimowymi na Roztoczu są święta Bożego Narodzenia. Tradycyjnie święta te, nazywane również Bożym Narodzeniem (lub Świętem Bożym), rozpoczynają się dla katolików w Wigilię, 24 grudnia, i trwają do 6 stycznia i święta Trzech Króli1. W tym okresie przypada również święto Nowego Roku. W niniejszym opisie skupimy się na najbardziej typowych i ginących tradycjach …
