Az újév beköszöntével kapcsolatos legjellegzetesebb bolgár szokás a „survakane”. A rituálé az egészség és a jólét kívánságát jelenti.
A survaka egy hagyományos bolgár szokás, amelyet az újév első napján – Szent Bazil napján – végeznek.
A szertartást egy „survachka” segítségével végzik, amely egy kutyafa vagy más gyümölcsfa ágából készül.
A szokás lényege, hogy egy bizonyos területet (falu, szomszédság, leggyakrabban az egész település) rituális sétával jár körbe egy csoport survakacska – 4-12 éves gyerekek vagy agglegények -. Ezek a túlélők házról házra járnak, belépnek a házakba, ahol a családtagokat, a szarvasmarhákat, az istállókat, az istállókat stb. túlélők, és egészséget és termékenységet kívánnak. A survaka a legidősebb személytől indul – a survakar gyerekek hátba veregetik a survakát, és survakar áldást mondanak:
Surva surva godina,
Vesela godina!
Edar klas na niva,
Golyam grozd na loza,
Zhalt mamul na lesa,
Palna kasta s koprina,
Chervena yabalka v gradina,
Zhivo-zdravo do godina,
Do godina do amina!
A házigazdák ezután pénzzel, gyümölcsökkel, dióval és aszalt gyümölcsökkel ajándékozzák meg őket.
A survakane befejezése után a túlélőket olyan helyen hagyják, ahol nem lehet elérni őket – egy magas fára, tetőre, folyóba stb. dobják őket.
A Strandzha régióban a gyerek survakane után a fiatalokat, az úgynevezett „leftereket” – agglegényeket – hagyják ott. Ha eljegyezték őket, akkor a választottjaik otthonába mennek. Kis survakival, tréfásan survak a leányokat, és borral, mézzel, lekvárral, a városokban pedig kávéval vendégelik meg őket. A fiatalok diót is cserélnek. Ha a lánynak nem tetszik egy agglegény, szándékosan elejti vagy elé dobja a diót.
