Egyértelműen a nyárhoz kötődő ünnep a szüreti fesztivál. Ezt az ünnepet a régiótól és az év termesztési időszakától függően különböző időpontokban ünneplik. Az aratási szezon végét jelzi – a gabonatermés begyűjtését, és megkoronázza a földeken végzett kemény munkát. Kezdetben a parasztok által az örökösnek adott hálaadással kapcsolódott össze, majd egyes egyházközségekben átkerült az egyházhoz, és ma már főként az államigazgatásban tartják (városi, megyei és tartományi aratóünnepek), de mindig misével egybekötve.
Az aratási időszak különleges volt a falusiak számára. Annak ellenére, hogy kemény munkával járt, a lublini régióban az emberek ilyenkor ünnepi ruhát öltöttek. Mivel úgy hitték, hogy Mária vigyáz a bőséges termésre, az aratás általában szombaton, a neki szentelt napon kezdődött, és a munka a gazda imájával kezdődött. A gabonát nagyon sokáig csak sarlóval aratták, mivel túl szentnek tartották ahhoz, hogy kaszálni lehessen. Az aratási szezon végeztével egy maréknyi vágatlan gabonát hagytak a mezőn (ezt nevezték arató- vagy kecskebaknak), amelyet virágokkal és szalagokkal díszítettek. Különleges szokások kapcsolódtak hozzá, mint például a gabona vetése közvetlenül mellé, ami a következő év termékenységét hivatott biztosítani, valamint a „kecske felszántása”, ami azt jelentette, hogy a gazda megragadta a lábát, és többször végighúzta a földön, a kévét körbe véve. Minden szokást „megénekeltek”, így például a „Kecskének” című dalt is feljegyezték (Karczmiska 1976, Helena Goliszek, sz. 1907):
Ej do kozy, do kozy, niech sia koza połozy.
Dozaniśmy do drogi, bydziemy jeść pirogi.
A gospodorza ni ma, pojechoł do Lublina
gorzałecki kupować i zniwocki castować.
Niesu nam gospodarz wódka, niesu, a zniwocki sia ciesu.
Leju w kieliski leju, a źniwiocki sia śmieju.
Mało gospodorzu jeden kielisek, nie dostoł num do kisek,
dojcie num drugi taki, przepłukumy se flaki.
Nalejcie num po kubecku, bedziemy mieli w cubecku.
Dozaniśmy do miedze, rachujcie num gospodorzu pieniundze.
Ezután üdvözölték az aratókoszorút – amelyet csak a földek terméséből készítettek, koszorú vagy korona alakban -, majd egy énekkel kísért ünnepélyes felvonulás után felajánlották a házigazdának (az adott föld tulajdonosának). A koszorút elöl vitte az előmunkás – a házigazda asszony, akit mindenki közül kiválasztottak, aki a leggyorsabb munkásnak bizonyult a földeken. A házigazda fogadta a koldusokat, frissítőket rendezett a szórakoztatással együtt. A fejére koszorút helyeztek és az ajtó fölé akasztották, ami állítólag a termékenységet biztosította.
Ez az ünnep, amelyet úgymond „átvettek” a földesúri örökösöktől az állami és egyházi intézmények, mára formát váltott. Ma az aratóünnep legjellegzetesebb vonása a koszorúk – amelyek néha igen újszerű formákat öltenek (pl. ház, templom, kereszt, kakas és sok más, köztük hagyományos formákat is), néha több hétig készülnek, de kivétel nélkül csak a földek terméséből készülnek. A legszebb koszorúért versenyeket rendeznek városi, kerületi, tartományi és országos szinten (elnöki szüreti fesztivál). A versenyek során a helyi regionális csoportok gyakran hagyományos szüreti szertartást mutatnak be a színpadon. A fesztivál közös táncmulatsággal zárul. Ez még mindig örömteli időszak, amely a kemény mezőgazdasági munka végéhez kapcsolódik.